Para cocinar un pozole rojo genuino , necesitarás ingredientes frescos y de buena. Empieza por el/la caldo base de gallina ; algunos prefieren usar guajillos desvenados y hidratados junto con chiles anchos para obtener el característico tono rojo y gusto . Luego , incorpora el elotes ya cocidos junto con la combinación de carnitas del cerdo . Fi